24 mars 2008
Chez la Princesse au Petit Pois
Roses bretonnes: Miel rosat et huile de rose
"Dans
le jardin breton que je visite bien trop rarement, trône un vieux
rosier envahissant aux petites fleurs d'un rose-rouge très pimpant.
Leur parfum est discret, légèrement feuillu… pas de quoi tomber à la
renverse. Mais pour la Toussaint, ce buisson manifestait tant de
vigueur et d'exubérance, déployant dans une vivacité allègre des
centaines de fleurs qu'il m'a semblé intéressant de lui "emprunter" un
peu de son énergie si joyeuse et colorée. J'ai donc récolté les pétales
à pleins paniers (plus de 250g ) et les ai rapportés à Paris. "
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Macérats huileux avec des plantes fraiches: les vertus de la vinaigrette
"C'est un
article consacré
aux tomates séchées publié par l'un de mes blogs favoris voué aux
délices culinaires à vocation fruits-légumesque qui a fait tilt. J'y ai
appris qu'immerger des tomates séchées dans de l'huile en présence
d'ail ou de fines herbes (peu acides) fait courir un risque de
contamination par la toxine botulique, qui peut être mortelle. JP,
l'auteur averti et gourmand du blog olharfeliz donne ce lien précieux en référence."...